Recettes de cuisine en camp scout

Tous les articles de cette catégorie

• 

  Riz Amandine

  Fiesta, Recettes de cuisine salées en camp scout

  Une autre façon d’agrémenter le riz, originale et facile !

• 

  Fougasse

  Cuisson : 30mn, Fiesta, Four, Moyen, Plat, Préparation : 15 min et moins, Recettes de cuisine salées en camp scout

  Comment faire une fougasse pour un bon pique-nique qui change du jambon-beurre-chips à préparer à tes chefs ?

• 

  La sécurité en cuisine

  Petits trucs de l’intendant

  Sécurité à la cuisine Voici quelques points d’attention à ne pas oublier lorsqu’on fait la cuisine en camp scout. 1er danger : les brûlures L’eau bouillante constitue un danger majeur. Mais ce n’est pas le seul. Il s’agit donc de respecter les quelques préceptes suivants : – S’assurer que les récipients sont bien stables sur…

• 

  Cuisiner à la méthode trappeur

  Petits trucs de l’intendant

  Principes de base Aucune théorie ne pourra remplacer la pratique. Quelques astuces sont cependant utiles à connaître : La bonne cuisine se fait sur la braise et non à la flamme. Eviter les coups de feu, ils brûlent ou durcissent les aliments et n’activent guère la cuisson. Le noir de fumée doit être enlevé avant…

• 

  Les temps de cuisson

  Petits trucs de l’intendant

  Pour pouvoir préparer un repas cuit à point, et ne pas risquer de tout griller, voici quelques temps de cuisson moyens d’aliments. Mais attention, cela dépend du feu que tu as fait, de la méthode de cuisson (four, papillote, etc …). Les braises produisent une chaleur plus intense et plus uniforme que les flammes, c’est…

• 

  Ration journalière et groupes alimentaires

  Petits trucs de l’intendant

  Pour être sûr de manger équilibré et avoir toujours la forme en camp, une ration journalière doit comporter six groupes d’aliments. Ces aliments sont répartis sur les quatre repas de la journée. Ces doses sont indicatives et à adapter selon l’âge, les activités… Elles sont équivalentes à l’apport journalier nécessaire pour des 13-15 ans. Tous…

• 

  Les quantités par personne

  Petits trucs de l’intendant

  Tu es l’intendant du camp et tu ne sais pas quelles quantités prévoir ? Voici de quoi t’aider ! Mais avant toute chose, sache qu’il vaut mieux avoir un peu trop de nourriture que pas assez. Il y aura toujours un gourmand pour finir le plat.

• 

  Les fruits et légumes disponibles selon les saisons

  Petits trucs de l’intendant

  Cette page te montre quel est le meilleur moment pour insérer tel fruit (frais bien entendu) dans tes menus. Pour faire des repas encore moins chers avec des légumes et des fruits encore plus goûteux. Plus c’est foncé moins le fruit est cher et difficile à trouver.   Jan Fev Mars Avr Mai Juin Juil…

• 

  Omelette mexicaine

  Cuisson : 15mn et moins, Facile, Feu de Bois, Fiesta, Four, Plat, Préparation : 15 min et moins, Recettes de cuisine salées en camp scout, Repas par unité

  Pour 4 personnes Il te faut: – des oeufs – 1 boite de 125 gr de petits pois – 1 boite de 125 gr de maïs – 150 gr de lardons fumés – 3 tomates – 30 gr beurre – sel, poivre, une pointe de poivre de Cayenne Dans une poêle, fais revenir au beurre…

• 

  Tomates farcies froides au riz

  Cuisson : 20 min, Facile, Feu de Bois, Fiesta, Gaz, Plat, Préparation : 15 min et moins, Recettes de cuisine salées en camp scout, Repas par unité

  Pour 4 personnes Il te faut: – 4 tomates – 125 gr de riz cuit – 1 petite boite de thon au naturel – 1 vinaigrette moutardée – 1 pincée de poudre d’estragon Après avoir fait cuire le riz, ôte la calotte des tomates. Creuse les tomates, saupoudre-les d’un peu de sel et laisse-les s’égoutter…

• 

  Tomates farcies aux oeufs

  Cuisson : 20 min, Facile, Feu de Bois, Fiesta, Plat, Préparation : 30 min, Recettes de cuisine salées en camp scout

  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson: 15 mn Il te faut : – 4 belles tomates – 4 œufs – 40 gr crème fraîche – 2 cuillère à soupe d’huile – 100 gr gruyère râpé – sel, poivre Découpe un chapeau aux tomates. Vide-les, met 1 cuillère à café de crème fraîche au…

• 

  Omelette paysanne

  Concours cuisine, Cuisson : 20 min, Facile, Feu de Bois, Fiesta, Gaz, Plat, Préparation : 30 min, Recettes de cuisine salées en camp scout, Repas par unité

  Pour 2 personnes 20 minutes de préparation et de cuisson Il te faut : – 50 g de lard ou de bacon – 1 pomme de terre – 1 oignon – 4 oeufs – 1 noix de beurre – sel, poivre Et aussi une poêle, un bol assez grand. Épluche, lave et essuie la pomme…