LaToileScoute

"Au menu aujourd’hui : salade verte - purée - knacks- camembert - pomme. Comme le week-end dernier."

"Cette année on reprend les menus du dossier de camp de l’an dernier, personne ne s’en rendra compte, pis en plus j’ai la flemme de chercher d’autres idées..."

"Vu le nombre qu’on est et le budget serré pour le camp, c’est décidé, on prend tout en 1er prix. Si ce n’est pas bon, ça n’est (...)

De la bonne gestion de l’approvisionnement !

L’intendant a une fonction stratégique dans le camp : il entretient le moral des jeunes. Bien manger, c’est bien se porter. Après une journée sous la pluie, apporter un repas de fête, c’est éclairer la journée entière. Mais inversement, le camp peut être le plus génial du monde, mais si l’on y mange mal, le moral pourra tomber à zéro.

Un autre (…)

Un sage a dit un jour "bien manger c’est le début du bonheur"...

... et c’est une chose que chaque chef sait, le bon moral des jeunes nécessite de très bons repas, et à You’re Up, pas de risque de déprime malgré les évènements. Et pour les 20 chauffeurs, les 20 équipiers de service et les 100 compas qui bossaient (75 par jour avec un roulement), ça a été un vrai défi, les chiffres donnent le (…)

Assiettes témoins, numéros de lots, les deux ?

Chaque été c’est le même refrain, personne n’est d’accord sur les règles et les méthodes à suivre concernant la traçabilité des ingrédients. LaToileScoute démythifie tout ça !

A quoi ça sert de tracer les aliments ? Si durant ton camp, plusieurs personnes sont malades après un repas, c’est probablement dû à une intoxication alimentaire. Là, (…)

Une lourde responsabilité pèse sur toi, cher intendant : tu tiens la réussite du camp entre tes doigts. Un camp ne réussit pas uniquement grâce à une intendance parfaite. En revanche, ce qu’on sait, c’est que tu peux avoir le meilleur camp du monde, si tu y manges mal ou pas à ta faim, ce sera un mauvais camp. Pression.

Tu es intendant sur le camp et c’est ta première fois ? Ne soit pas (…)

On parle souvent de protection de la nature aux scouts. Et si cela passait aussi par nos assiettes ?

Voici 6 conseils géniaux pour réduire ton impact environnemental en camp !

Cuisiner des produits locaux Avant d’élaborer tes menus, renseigne-toi sur les produits locaux, tu vas peut-être découvrir de petites merveilles : de la cancoillotte en Franche-Comté, la quenelle lyonnaise , la (...)