Pour faire un pot de confiture normal, comme ingrédient il te faut :
– 160 gr de sucre blanc
– 80 gr de beurre demi-sel
– 20cl de crème liquide

et pour le matériel :
– 2 casseroles
– un pot de confiture propre
– une cuillère en bois

Etape 1 : le caramel
Sort le beurre et laisse le se réchauffer à l’air libre. Dans la première casserole verse le sucre et met à chauffer à feu moyen tout en remuant le sucre à l’aide de la cuillère. Dans la seconde verse la crème et fait chauffer à feu doux.

Etape 2 : ajout de la crème
Dès que le sucre est devenu caramel, c’est à dire liquide et légèrement brun, tu sors ta casserole de caramel du feu et tu incorpores petit à petit la crème. Ne verse surtout pas toute la crème liquide d’un coup et ne cesse pas de remuer.

Etape 3 : ajout du beurre
Remet ta casserole de caramel à la crème à chauffer à feu doux. Toujours en remuant, rajoutes-y le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Il faut que ca forme un liquide brun et épais.

Etape 4 : dans le pot
Verse le mélange dans un pot de confiture, ferme le couvercle puis retourne le pot et laisse refoidir 1h à l’air libre. Tu peux le consommer dans la journée ou le conserver 3/4 jours au frigo, mais attention, au frigo il deviendra tout dur.