Ingrédients pour 8 personnes :
– 8 Feuilles de Brick
– 4 pommes de terre cuites
– Persil
– 2 gousses d’ail cuites
– 2 carottes cuites
– De l’huile de friture
– Du curry
– Un feu vif pour chauffer l’huile et un chef pas loin pour veiller à ce que personne ne s’ébouillante...

Cette entrée demande un peu de concentration.

Écrase les pommes de terre cuites, l’ail cuit et les carottes cuites. Mélange-le tout dans un saladier et ajoute le persil coupé finement.
Ajoute un peu de curry selon tes goûts.

Coupe les feuilles de brick en 2. Dépose au centre 1/16ème de la préparation. Replie la feuille de brick de manière à former un triangle. Pour coller les bords, utilise un peu de beurre fondu.

Pour être prudent, transperce chaque samossa d’un cure-dent afin qu’il ne s’ouvre pas, et pour faciliter la dégustation.

Plonge-le samossa dans de l’huile chaude (attention : présence d’un adulte obligatoire)

C’est prêt quand le samossa est bien coloré.