Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Il te faut
4 courgettes
2 tomates
150 gr de lardons
1 oignons
1 gousse d’ail
3 cuillère à soupe d’huile
sel, poivre, pincée de marjolaine
Émince l’oignon et fais-le revenir dans l’huile avec les lardons. Épluche les courgettes et les tomates. Coupe-les en morceaux. Quand les oignons sont transparents, ajoute les légumes. Couvre, (...)
Ingrédients
Pour 24 personnes : 2kg d’escalopes de poulet ou de dinde : l’astuce budget est de réduire la proportion de viande si on distribuait l’escalope à part 4 pots de 50cl de crème fraiche. Si tu as un doute, ajoute un pot. 100g de beurre Sel et poivre
Ce plat est adapté à toutes les saisons. Essaie de trouver du poulet produit dans des conditions décentes, même si un peu plus (...)
Pour 4 personnes Il te faut :
– des oeufs
– 1 boite de 125 gr de petits pois
– 1 boite de 125 gr de maïs
– 150 gr de lardons fumés
– 3 tomates
– 30 gr beurre
– sel, poivre, une pointe de poivre de Cayenne
Dans une poêle, fais revenir au beurre les lardons et les tomates épépinées et coupées en quartiers. Ajoute le poivre, le maïs, les petits pois. Dans une seconde poêle fais une (...)
Pour 2 personnes Il te faut :
– quelques rondelles de concombre
– persil
– 1 boîte de 250 g de thon au naturel
– 2 cuillère à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de câpre au vinaigre
Et aussi un saladier. Préparation :
Commence par égoutter le thon. Mélange avec la mayonnaise, les câpres et le persil haché.
Répartis ce mélange dans deux petites assiettes et entoure-le de (...)
Pour 4 personnes Il te faut :
– 4 tomates
– 125 gr de riz cuit
– 1 petite boite de thon au naturel
– 1 vinaigrette moutardée
– 1 pincée de poudre d’estragon
Après avoir fait cuire le riz, ôte la calotte des tomates. Creuse les tomates, saupoudre-les d’un peu de sel et laisse-les s’égoutter quelques minutes. Émiette le thon. Dans le riz tiède, mélange le thon, la vinaigrette et (...)
[!sommaire]
Pour 2 personnes Il te faut :
– 1 petite boîte de miettes de thon ou d’anchois
– 3 tomates
– 1/2 concombre
– 1 poivron vert
– 2 petits oignons nouveaux
– 2 oeufs
– quelques olives noires
– vinaigrette du Sud (avec de l’huile d’olive)
Matériel : un saladier et une casserole Préparation :
Fais durcir les œufs 8 min dans une casserole d’eau bouillante.
Dans le (...)
Un classique de camp. Les pâtes bolo faites maison ont toujours du succès ! Et en plus c’est bien meilleur que la boite. Compte 45 minutes de préparation et de cuisson.
Ingrédients : pour 30 personnes 2kg de viande hachée de boeuf 6/8 gros oignons 3 carottes 1kg fromage râpé 3kg de pâtes ( spaghettis, coquillettes, papillons, ...) 3 L de sauce tomate Huile d’olive basilic, origan, (...)
Pour 2 personnes
20 minutes de préparation et de cuisson Il te faut :
– 50 g de lard ou de bacon
– 1 pomme de terre
– 1 oignon
– 4 oeufs
– 1 noix de beurre
– sel, poivre
Et aussi une poêle, un bol assez grand.
Épluche, lave et essuie la pomme de terre puis coupe-la en rondelles.
Dans la poêle, fais chauffer le beurre, mets la pomme de terre à dorer. Laisse cuire à feu moyen (...)
Une soupe, c’est super : ça réchauffe, ça réhydrate, ça apporte des fibres... et ça fait grandir ! Donc, une soupe chaque soir, en camp ou en week-end, c’est une très bonne idée ! Mais on se lasse vite de la soupe en sachet, même s’il en existe un certain nombre... Alors que faire soi-même sa soupe, c’est bien mieux !
Nous te proposons ici une recette qui, comme tu vas pouvoir le (...)
Donnera 4 bonnes portions
Ce dont tu as besoin Environ 1 livre (500g) de bœuf pour ragoût, couper en cube d’environ 2.5 cm (ou des poitrines de poulet) 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 3 gousses d’ail 2 grosses carottes, couper en rondelle d’environ 1.5 cm 2 patates, couper en cube d’environ 1.5 cm 1 gros oignon, couper en cube 1 tasse de pois congelé (idéal, pour garder le tout (...)
Un plat au nom qui fait rêver, pas compliqué à faire !
Durée Durée de préparation : entre 30 minutes et 1h Durée de cuisson cumulée : environ 30 minutes
Ces temps ne sont pas à cumuler car des cuissons ont lieu pendant la préparation. Disons qu’en cumuler, compte entre 1h et 1h30 pour que le plat soit servi !
Ingrédients
Pour 4 personnes, à toi de faire tes multiplications ! Pour le (…)
Non au Chili en boite !
Cette recette est plutôt très simple à préparer. Essaie, tu verras que le goût n’a aucun rapport avec le Chili en boite, et en terme de budget tu en auras pour moins cher !
Alors autant ne pas se priver et réaliser son propre Chili Con Carne maison.
Durée de préparation Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
Ingrédients Pour 4 personnes, à toi de multiplier ! (…)
La pizza est un plat italien fait d’une pâte étalée recouverte de divers ingrédients et cuite au four. Elle nécessite différents ingrédients pour confectionner la pâte ou pour la garnir. La recette de la pizza reste simple, mais la pratique requiert tout un art.
1) Ingrédients pour la pizza
Pour une pizza 4 à 6 personnes, il faut les ingrédients suivants : 250 g de farine, levure du (...)
Un nom qui claque (oui, parce que quand c’est bon, on dit "pasta !" et non "pâtes"), un goût qui explose et pourtant, ça reste simple !
Tu as besoin : de tes pâtes préférées d’une tranche de jambon de pays fumé par personne de girolles (ça se trouve en boites, bocaux. L’intendant du génie, en trouvera sur le marché) de crème liquide de ton fromage à pâtes préféré, gruyère, parmesan, grana (...)
Quand on vit dans les bois, on aime se nourrir avec ce qu’on trouve aux alentours. Alors pourquoi ne pas faire... une bonne soupe de châtaignes par exemple ! La châtaigne est riche en sucres lents et sa valeur énergétique est comparable aux céréales. Elle est aussi riche en magnésium et en potassium, bon contre le stress et la fatigue.
Sélection et conservation
Choisis des châtaignes (...)
4 techniques pour cuire des oeufs autrement
Pour un repas simple ou le plus fou des plats du concours cuisine, tu auras certainement besoin de cuire des œufs. Voici donc les principales cuissons des œufs.
Avant tout, demande au chef qui s’occupe de l’intendance quelle cuisson est la plus pertinente. Certaines cuissons pourraient ne pas correspondre.
Cuisson à l’eau :
Commençons par (...)
Un bon p’tit plat, un poil calorique, mais super sympa, alliant grande cuisine scoute et ambiance fast-food.
Ingrédients : des criques des steaks hachés des fromages à burger (deux tranches par personne) la sauce de ton choix (ketchup, mayo, béarnaise, au poivre…) de quoi garnir tes burgers, au choix : de l’oignon rouge (plus sucré) et blanc (plus piquant) des tomates des cornichons (les (...)
Meilleur que meilleur, puisque maison.
Nous avons cherché, et nous avons trouvé : le Scoutella est une recette de Nutella maison réalisable en camp scout ! Et sans huile de palme. Nous te la livrons ici, avec nos remarques pour l’adapter en camp.
Nous l’avons trouvé sur ce blog La Cuisine de Morgane.
Le résumé de Morgane
Attention attention ! Aujourd’hui je vous sors THE RECETTE qui (…)
La croziflette est une sorte de tartiflette, on remplace les pommes de terre par des crozets, ce sont des petites pâtes carrées. L’avantage de cette recette est sa rapidité et sa simplicité car, comparé à la tartiflette, cuire des pâtes et bien plus facile qu’éplucher et cuire et découper des pommes de terre. Elle est facilement réalisable en 1h15.
Pour 25 personnes, il te faut : 2 kg de (...)
Voici une super recette d’hiver qui tient au corps et qui réchauffe. Durée de préparation : environ 1h avec 6 jeunes pour un repas de 30 personnes.
ingrédients pour 30 personnes (en plat principal) : 4.5kg de pommes de terre 3 de gros poireaux 12 cuillères à soupe d’huile d’olive 7.5l d’eau 12 cubes de bouillon de légumes 2.7kg de lentilles rouges sel, poivre et muscade 2 kg de crème (...)
Une bonne soupe de légumes ! Temps de préparation : environ 1h10 , la découpe et l’épluchage peuvent être longs avec des plus jeunes , n’hésite pas à les aider et à leur apprendre à se servir correctement d’un épluche-légume !
ingrédients pour 30 personnes ( en plat principal) : 4.5 kg de pommes de terre 3 de gros poireaux 2.5 kg de carottes 2.5 kg de panais 3 céleris 12 cuillères à soupe (...)
Une recette rapide et simple ! Durée de préparation : 35 minutes
ingrédients pour 30 personnes (en plat principal) : 3.5 kg de tomates concassée en boite (7 grosses boites) 6 oignons 6 gousses d’ail 1 bouquet garni 6 cubes de bouillon 12 cuillères à soupe de concentré de tomates 1,5 kg de lentilles rouges 6 cuillères à soupe de paprika sel et poivre 3 cuillères à café de sucre 3 (...)
Une soupe originale qui fera à coup sur manger des légumes ! Durée de préparation : 1h à 1h10 . Râper les légumes avec les plus jeunes risque d’être long, le soutien d’un d’autre animateur sera le bienvenu.
Ingrédients pour 30 personnes (en plat principal) : 2 kg de viande hachée 12 oignons 1.5 kg de carotte 3 kg de panais 4.5 kg de pommes de terre 12 cuillères à soupe d’huile d’olive (...)
Une recette original et simple. Idéal pour changer du poulet aux champignons. Durée de préparation : 45 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 3 kg de filet de poulet 3 cuillères à café de sel 6 cuillère à soupe d’huile 6 oranges 3 citrons 6 cubes de bouillon de poule 6 cuillères à café de sauce de soja 3 piment rouge 3 poireaux de la fécule de maïs type Maïzena ( facultatif)) 2l de crème (...)
Une recette divine, bénie par les dieux du manger gras et salé. Bref, c’est une sorte de pizza fine aux saveurs d’Alsace. Pour 2 tartes flambées, compte 45 minutes pour la préparation et la cuisson. Pour 15 flammekueches (30 personnes), compte 2h30 avec un bon four à bois, mais promis, d’expérience, cela fera des heureux !
Ingrédients : pour 4 personnes avec un bon appétit Pour la pâte (...)
