Pour 8 personnes :
Ingrédients :
– 8 pains tortillas
– 1 yaourt
– 1 poivron rouge et 1 poivron vert
– 2 oignons
– 1 salade
– 1 boîte de haricots rouges
– 2 tomates et/ou concentré de tomate
– 1 boîte de maïs
– 1 cuillère à café d’huile

tu peux également rajouter de la viande ( 1kg de blanc de poulet ou 1kg de porc haché par exemple)

Matériel :

– 1 saladier
– 1 couteau
– 1 poêle
– 1 plat rectangulaire
– 1 planche à découper

Préparation :

Couper les poivrons et les oignons en petits morceaux, les faire cuire dans la poêle pendant 10 minutes, avec l’huile.

Si les fajitas continent de la viande :
Pour les blancs de poulet, couper en petits morceaux, les faire cuire avec le reste de la poêle.
Pour le porc, ajouter simplement dans la poêle.

Dans un grand saladier, écrase les haricots rouges en purée puis ajoute la moitié du yaourt.

Ensuite, mélange les autres ingrédients : cela fait une pâte que tu peux faire varier (plus ou moins pâteuse) en ajoutant les tomates, coupées très finement ou une boite de concentré de tomate.

Fais chauffer dans un plat rectangulaire les pains à tortillas à coté du feu (attention à ne pas les faire cramer !)
Étale cette pâte dans chaque tortilla et roule en fajitas.

Tu peux ajouter un peu de Tabasco ou de piment à ta préparation avant de l’étaler… Mais attention, ça pique !!