Un classique hyper protéiné, simple et rapide ! Parfait pour une journée d’instal’. Durée de préparation : 35 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 50 œufs pour des plus jeunes ou plutôt 70 œufs pour des ados affamés, prends des œufs plein air c’est mieux 1.5kg d’allumettes fumées 1.5 kg d’oignons 1.5 kg de bûche de chèvre 1 L de lait 0.5 L de crème poivre de l’huile d’olive
Matériel (...)
Plus léger que des pancakes classiques et plus croquants, ces pancakes raviront les papilles des petits et des grands. Durée de préparation : 30 minutes
Ingrédients : pour dix pancakes 50 g de farine 100 g de flocons d’avoine 150 g de farine d’avoine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 50 g de sucre 0.3 L de lait De l’huile
Matériel 1 saladier 1 louche 1 fouet 1 poêle ou crêpière 1 (...)
Une recette indienne végétarienne, la meilleur façon de faire manger des lentilles aux plus jeunes. C’est un plat qui s’accompagne généralement avec du riz. Durée de préparation : 45 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 1 kg d’oignon 200 g de gingembre frais 2 kg de lentilles corail 6 gousses d’ail 2,5 L de lait de coco 7 cuillères à soupe de garam masala 1 L de coulis de tomate (...)
C’est le repas scout par excellence, il est tout au feu de bois et ne nécessite pas d’ustensile de cuisson. Une soirée tranquille au coin du feu où chacun profite du moment.
La première chose à faire est de lancer tôt le feu pour y faire de belles braises.
Les saucisses Le classique de la veillée trappeur, facile à cuire et à prix abordable, on l’accompagne généralement entre deux (…)
Une entrée super facile et qui impressionne ! Trop bon avec du tarama ou du tzatziki. Durée de préparation : 25 min + 1h de repos
Ingrédients :pour 30 personnes 12 oeufs 1 kg de farine 2 sachets de levure boulangère déshydratée 1,2 L de lait 1 cuillère à soupe de sucre sel huile pour la cuisson
Matériel : 1 grand saladier 1 fouet 1 verre doseur 2/3 poêles, pour aller plus vite 1 (...)
Pour changer du trio pain-beurre-confiture le matin. Une recette simple, sans gluten et qui cale bien ! Durée de préparation : 25 min
Ingrédients : Pour 30 personnes
– 10 L de Lait
– 1,5 kg de flocons d’avoine
– 500 g de sucre
Matériel :
– une grande marmite
– une louche
– un couvercle
Préparation : Verse tout les ingrédients dans la marmite, porte à ébullition tout en (...)
Une recette simple et originale, l’occasion de faire découvrir cette fabuleuse courge aux plus jeunes. Durée de préparation : 50 minutes
Ingrédients : pour 30 personnes 6 gros pâtissons 3 kg de pâtes courtes 1 kg d’allumettes fumées 2,5 kg de crème fraiche légère 1 L de lait 3 cuillères à soupe d’ail semoulé 5 cuillères à soupe de colombo 1 kg de comté rapé sel et poivre
Matériel (...)
Pour changer des knackies-purée. Une recette auvergnate revisitée à la scoute. Durée de préparation : 30 min.
Ingrédients : pour 30 personnes de la purée lyophilisée type mousseline pour 35 personnes 1kg de crème fraîche 2 kg de tomme fraîche (à défaut 2,5kg d’emmental râpé ) 250 g de beurre Du lait (en fonction de la marque, se référer aux indications, remplacer dans la recette du (…)
Une bonne soupe d’automne-hiver pour réchauffer le corps ! Durée de préparation : 50 minutes
Ingrédients pour 30 personnes 3 beaux potimarrons 1 gros butternut 500 g de crème 2 L de lait 3 cuillères à café de muscade sel et poivre
Matériel : 4 épluche-légumes 1 grand couteau 4 petits couteaux type Opinel 4 planches à découper 4 cuillère à soupe 1 grande marmite 1 couvercle 1 mixeur (…)
On parle souvent de protection de la nature aux scouts. Et si cela passait aussi par nos assiettes ?
Voici 6 conseils géniaux pour réduire ton impact environnemental en camp !
Cuisiner des produits locaux Avant d’élaborer tes menus, renseigne-toi sur les produits locaux, tu vas peut-être découvrir de petites merveilles : de la cancoillotte en Franche-Comté, la quenelle lyonnaise , la (...)
ou comment avoir une maîtrise de bonne humeur
C’est une véritable problématique chaque année, un point crucial du camp. Celles et ceux qui ne l’ont pas anticipé en pâtissent lorsque le camp pèse sur les épaules et les paupières. Comment faire un bon, un excellent, un incroyable café en camp ?
On en a discuté entre nous, et on ne peut que constater que les pratiques, les goûts et les (…)
Le vrai risotto sans crème
Tu as déjà goûté un VRAI risotto en camp ? Dans la plus pure tradition italienne. Allez c’est le moment, oublies ton risotto champi-crème et vient mettre la main à la pâte. Compte 30 minutes pour cette recette de base de risotto.
Ingrédients pour 30 personnes bon mangeurs : 2 pack bouillon cube volaille ou légumes (environ 350g ) 30 L d’eau 3kg de riz à (...)
Des pâtes 100% italiennne
Une recette de pâtes originales, typique de la région de Naples et facile à faire. Bref idéal pour changer des pâtes carbo et bolo.
Ingrédients pour 30 personnes (ados/adultes) : 3kg de spaghetti 5kg de tomates en boîtes concassées 500g d’olive noire dénoyauté (des olives grecques, c’est parfait) 220g d’anchois en boîte 2 têtes d’ail huile d’olive sel origan (...)
Sain, rapide et excellent !
Le 31 octobre c’est... HALLOWEEN ! Quoi de mieux pour halloween que de surprendre tout le monde avec ces succulents cocktails spécial Halloween ?
Pour 10 verres, il te faut comme ingrédients : 4 oranges ; 6 pommes ; 2 citrons ; 10 fraises ; 4 bananes ; 2 poires ; (Petit conseil : favorise les petits primeur près de chez toi plutôt qu’une grande surface). (…)
