Pour 4 personnes
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Il te faut :
600 g de viande coupée en gros cubes ( agneau, bœuf, ...)
2 tomates
1 poivron vert
1 oignon
sel, poivre
Et aussi des brochettes en fer, ou en bois ( mais elles ont tendance à brûler ).
Pense à préparer ton feu sous la surveillance d’un adulte bien sûr !
Commence par débarrasser le poivron de ses (...)
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Il te faut
4 courgettes
2 tomates
150 gr de lardons
1 oignons
1 gousse d’ail
3 cuillère à soupe d’huile
sel, poivre, pincée de marjolaine
Émince l’oignon et fais-le revenir dans l’huile avec les lardons. Épluche les courgettes et les tomates. Coupe-les en morceaux. Quand les oignons sont transparents, ajoute les légumes. Couvre, (...)
Ingrédients
Pour 24 personnes : 2kg d’escalopes de poulet ou de dinde : l’astuce budget est de réduire la proportion de viande si on distribuait l’escalope à part 4 pots de 50cl de crème fraiche. Si tu as un doute, ajoute un pot. 100g de beurre Sel et poivre
Ce plat est adapté à toutes les saisons. Essaie de trouver du poulet produit dans des conditions décentes, même si un peu plus (...)
Pour 4 personnes Il te faut :
– des oeufs
– 1 boite de 125 gr de petits pois
– 1 boite de 125 gr de maïs
– 150 gr de lardons fumés
– 3 tomates
– 30 gr beurre
– sel, poivre, une pointe de poivre de Cayenne
Dans une poêle, fais revenir au beurre les lardons et les tomates épépinées et coupées en quartiers. Ajoute le poivre, le maïs, les petits pois. Dans une seconde poêle fais une (...)
Pour 4 personnes Il te faut :
– 4 tomates
– 125 gr de riz cuit
– 1 petite boite de thon au naturel
– 1 vinaigrette moutardée
– 1 pincée de poudre d’estragon
Après avoir fait cuire le riz, ôte la calotte des tomates. Creuse les tomates, saupoudre-les d’un peu de sel et laisse-les s’égoutter quelques minutes. Émiette le thon. Dans le riz tiède, mélange le thon, la vinaigrette et (...)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn Il te faut :
– 4 belles tomates
– 4 œufs
– 40 gr crème fraîche
– 2 cuillère à soupe d’huile
– 100 gr gruyère râpé
– sel, poivre
Découpe un chapeau aux tomates. Vide-les, met 1 cuillère à café de crème fraîche au fond de chaque tomate, sale, poivre. Dispose les tomates dans un plat rectangulaire. Casse 1 œuf dans chacune d’elle. (...)
Un classique de camp. Les pâtes bolo faites maison ont toujours du succès ! Et en plus c’est bien meilleur que la boite. Compte 45 minutes de préparation et de cuisson.
Ingrédients : pour 30 personnes 2kg de viande hachée de boeuf 6/8 gros oignons 3 carottes 1kg fromage râpé 3kg de pâtes ( spaghettis, coquillettes, papillons, ...) 3 L de sauce tomate Huile d’olive basilic, origan, (...)
Pour 2 personnes
20 minutes de préparation et de cuisson Il te faut :
– 50 g de lard ou de bacon
– 1 pomme de terre
– 1 oignon
– 4 oeufs
– 1 noix de beurre
– sel, poivre
Et aussi une poêle, un bol assez grand.
Épluche, lave et essuie la pomme de terre puis coupe-la en rondelles.
Dans la poêle, fais chauffer le beurre, mets la pomme de terre à dorer. Laisse cuire à feu moyen (...)
Comment faire une fougasse pour un bon pique-nique qui change du jambon-beurre-chips à préparer à tes chefs ? Pour une personne Préparation : 10min, Temps total (avec le repos et la cuisson) : 1h.
Pour faire une fougasse, il te faut :
Pour la pâte : 300 g de farine, Environ 200 ml d’eau tiède, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure de boulangerie,
Pour la farce (...)
Une soupe, c’est super : ça réchauffe, ça réhydrate, ça apporte des fibres... et ça fait grandir ! Donc, une soupe chaque soir, en camp ou en week-end, c’est une très bonne idée ! Mais on se lasse vite de la soupe en sachet, même s’il en existe un certain nombre... Alors que faire soi-même sa soupe, c’est bien mieux !
Nous te proposons ici une recette qui, comme tu vas pouvoir le (...)
Donnera 4 bonnes portions
Ce dont tu as besoin Environ 1 livre (500g) de bœuf pour ragoût, couper en cube d’environ 2.5 cm (ou des poitrines de poulet) 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 3 gousses d’ail 2 grosses carottes, couper en rondelle d’environ 1.5 cm 2 patates, couper en cube d’environ 1.5 cm 1 gros oignon, couper en cube 1 tasse de pois congelé (idéal, pour garder le tout (...)
Un plat au nom qui fait rêver, pas compliqué à faire !
Durée Durée de préparation : entre 30 minutes et 1h Durée de cuisson cumulée : environ 30 minutes
Ces temps ne sont pas à cumuler car des cuissons ont lieu pendant la préparation. Disons qu’en cumuler, compte entre 1h et 1h30 pour que le plat soit servi !
Ingrédients
Pour 4 personnes, à toi de faire tes multiplications ! Pour le (…)
Non au Chili en boite !
Cette recette est plutôt très simple à préparer. Essaie, tu verras que le goût n’a aucun rapport avec le Chili en boite, et en terme de budget tu en auras pour moins cher !
Alors autant ne pas se priver et réaliser son propre Chili Con Carne maison.
Durée de préparation Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
Ingrédients Pour 4 personnes, à toi de multiplier ! (…)
La pizza est un plat italien fait d’une pâte étalée recouverte de divers ingrédients et cuite au four. Elle nécessite différents ingrédients pour confectionner la pâte ou pour la garnir. La recette de la pizza reste simple, mais la pratique requiert tout un art.
1) Ingrédients pour la pizza
Pour une pizza 4 à 6 personnes, il faut les ingrédients suivants : 250 g de farine, levure du (...)
Une recette simple et originale pour un menu Tex-Mex !
Pour 8 personnes : Ingrédients : 8 pains tortillas 1 yaourt 1 poivron rouge et 1 poivron vert 2 oignons 1 salade 1 boîte de haricots rouges 2 tomates et/ou concentré de tomate 1 boîte de maïs 1 cuillère à café d’huile
tu peux également rajouter de la viande (...)
Tu as aimé le chili con carne ? Découvre cette recette à base de porc !
Pour 8 personnes, il te faut : 1.2 kg de Sauté de Porc coupé très fin 2 poivrons rouges épépinés et ciselés 1 boîte de haricots rouges 1 oignon ciselé 1 boîte de tomates pelées 1 boîte de maïs 2 carottes Du piment et/ou du Tabasco (avec parcimonie !)
Coupe très finement le sauté de porc, après avoir éventuellement (...)
Donne une touche indienne à ton repas !
Pour 8 personnes : 1.2 Kg de sauté de porc (ou une autre viande blanche) 2 yaourts nature 2 poivrons rouges épépinés coupés finement du curry 1 oignon 1 boîte de tomates pelées
C’est très simple ! Coupe le porc en dés de 1,5 cm environ. Mélange dans un grand saladier, les yaourts, le curry et la viande crue. Toute la viande doit être recouverte de (...)
Pour 8 personnes :
– 1,2kg de sauté de porc (ou une autre viande : en morceaux c’est plus facile !)
– 3 carottes coupées en rondelles
– du sucre
– 1 petite boîte de pousses de bambou
– 1 oignon coupé en lamelles
– Sauce soja
Coupe le porc (ou une autre viande) en dés de 1,5 cm environ.
Prends un grand plat avec un généreux fond d’huile, mets la viande, les carottes en morceaux, et (…)
Tu en as assez des classiques endives au jambon ? Tu cherches une idée originale pour ton concours cuisine ? Du sucré - salé ça te tente ? Alors essaie cette recette ! Ingrédients (pour 20 personnes)
Béchamel
125g de beurre
1 L de lait
8 grosses cuillères de farine
Autre
20 bananes
20 tranches de jambon Recette
– Epluche les bananes, enroule-les dans du jambon
– Fais la béchamel (...)
Le plat de trois jours en un !
Les quantités ne sont pas réellement fixes, en effet un jeune de 8 ans ne mangera pas du tout la même quantité de ce plat qu’un jeune de 16 ans ou une personne jeune depuis plus de longtemps. Le riz casimir est un plat sucré-salé très peu diététique et assez lourd.
Ingrédients :
Riz (50g par personne) Escalope de dinde (1 pour 2 ou pour 3 personnes) (...)
Pas le temps ou le matos nécessaire pour faire un four en camp ? Mais tu veux quand même faire des pizzas pour la veillée fiesta ? Nous t’annonçons qu’une pizza à la poêle, c’est possible !
Il te faut
Pour la pâte : 250 g de farine 100 mL d’eau tiède si possible 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de sucre 1/2 sachet de levure boulangère Pour la pizza : 1 petite boîte de (...)
Quand on vit dans les bois, on aime se nourrir avec ce qu’on trouve aux alentours. Alors pourquoi ne pas faire... une bonne soupe de châtaignes par exemple ! La châtaigne est riche en sucres lents et sa valeur énergétique est comparable aux céréales. Elle est aussi riche en magnésium et en potassium, bon contre le stress et la fatigue.
Sélection et conservation
Choisis des châtaignes (...)
4 techniques pour cuire des oeufs autrement
Pour un repas simple ou le plus fou des plats du concours cuisine, tu auras certainement besoin de cuire des œufs. Voici donc les principales cuissons des œufs.
Avant tout, demande au chef qui s’occupe de l’intendance quelle cuisson est la plus pertinente. Certaines cuissons pourraient ne pas correspondre.
Cuisson à l’eau :
Commençons par (...)
Un bon p’tit plat, un poil calorique, mais super sympa, alliant grande cuisine scoute et ambiance fast-food.
Ingrédients : des criques des steaks hachés des fromages à burger (deux tranches par personne) la sauce de ton choix (ketchup, mayo, béarnaise, au poivre…) de quoi garnir tes burgers, au choix : de l’oignon rouge (plus sucré) et blanc (plus piquant) des tomates des cornichons (les (...)
La croziflette est une sorte de tartiflette, on remplace les pommes de terre par des crozets, ce sont des petites pâtes carrées. L’avantage de cette recette est sa rapidité et sa simplicité car, comparé à la tartiflette, cuire des pâtes et bien plus facile qu’éplucher et cuire et découper des pommes de terre. Elle est facilement réalisable en 1h15.
Pour 25 personnes, il te faut : 2 kg de (...)
